農家さんが丹精こめて育てる果物・野菜を使ったオリジナルスイーツを研究・開発するポンヌフ研究所。お菓子に使われるさまざまな素材にこだわりを持ち、常においしさを追求し続けています。美味しい素材を栽培し続ける農家さんと、伝統の菓子作りの技法を駆使し熱意を持ってお菓子作りに挑むポンヌフ研究所とのコラボレーション。豊富な味を揃えること、美味しさの鮮度を守ることを心がけ焼きたてつくりたてを召し上がっていただき、お菓子のもつ美味しさの感動をお伝えしたいと思っております。